Urodził się w NRD. Zaczynał od boksu amatorskiego - Andreasa Zulowa doprowadził do tytułu mistrza olimpijskiego w Seulu (1988).
Dariusz Michalczewski wściekły na swojego byłego trenera Fritza Sdunka
Z Witalijem i Własymirem Kliczkami Sdunek pracował w latach 1996-2004. Szkolił też m.in. Dariusza Michalczewskiego czy Marko Hucka. W sumie wychował aż 40 mistrzów świata!
W 2009 roku zaczął stopniowo wycofywać się z grupy Universum i światowego boksu. W przeszłości Sdunek wygrał walkę z rakiem. Z ringu wygoniły go dopiero problemy z sercem.
Fritz Sdunek, trener Kliczki: Lewy sierpowy Sosnowskiego może powalić Kliczkę (wywiad!)