Satoshi Ishii był jednym z najbardziej utalentowanych dżudoków w Azji. Japończyk podczas igrzysk olimpijskich w Pekinie w 2008 roku wywalczył złotych medal w kategorii powyżej 100 kilogramów. Później uznał, że czas przerzucić się na MMA. W nowej dyscyplinie zadebiutował w 2009 roku i do tej pory walczył aż 30 razy dla różnych organizacji. Brał już udział w galach takich federacji, jak: K-1, Dream, M-1 Global, RIZIN i Bellator MMA.
W ciągu 10 lat kariery w MMA Ishii walczył z najlepszymi w swojej kategorii. Tak potężnie zbudowany zawodnik bierze udział oczywiście w starciach wagi ciężkiej. Dotychczas stawał w szranki z między innymi z Ikuhisą Minową, Jerome'em Le Bannerem, Fiodorem Jemieljanienką, Seanem McCorkle’em, Pedro Rizzo czy Jeffem Monsonem.
Japoński olimpijczyk wygrał już między innymi z Philem de Friesem. Ostatnie cztery swoje pojedynki kończył przed czasem. Na razie nie wiadomo kiedy zadebiutuje w KSW.