Mateusz Gamrot urodził się w 1990 roku w Kudowie-Zdroju. Swoją przygodę ze sportem rozpoczął od zapasów. Już w tej dyscyplinie osiągał spore sukcesy. W 2008 roku zajął trzecie miejsce w kategorii 66 kg w stylu wolnym na Pucharze Polski seniorów. Rok później osiągał sukcesy w Międzynarodowych Mistrzostwach Polski juniorów (drugie miejsce) oraz Mistrzostwach Polski juniorów (brązowy medal). W 2010 roku zwyciężył w Młodzieżowych Mistrzostwach Polski w zapasach w stylu wolnym.
W 2012 roku postanowił spróbować swoich sił w mieszanych sztukach walki. Swój debiut w MMA zaliczył na gali XFS - Night Of Champions. Wygrał wówczas przed czasem z Arbim Szamajewem. W KSW zadebiutował już w 2013 roku, gdy pokonał Mateusza Zawadzkiego. Szefowie największej federacji MMA w Europie po trzech latach postanowili dać "Gamerowi" szansę na tytuł. Mateusz Gamrot wykorzystał ją i na KSW 35 zdobył pas w kategorii lekkiej, pokonując Mansoura Barnaouiego. W październiku ubiegłego roku po raz pierwszy obronił tytuł, okazując się lepszym od Renato Gabriela. Na KSW 39 Mateusz Gamrot powalczy z przedstawicielem Irlandii Północnej - Normanem Parke'iem.
