Jacoby Jones grał w National Football League w latach 2007–15, kolejno dla Houston Texans, Baltimore Ravens, San Diego Chargers i Pittsburgh Steelers. Z Ravens wygrał najważniejsze trofeum w amerykańskim futbolu – Super Bowl. Jones odegrał kluczową rolę w meczu play-off z Denver w styczniu 2013 roku. W czwartej kwarcie na 31 sekund przed końcem złapał podanie z 70 jardów i wyrównał wynik. Ravens ostatecznie zwyciężyli po dwóch dogrywkach.
Tragedia w trakcie meczu. Wielki mistrz zmarł, lekarze nie byli w stanie go uratowa
Tym zagraniem przeszedł do historii
Jednak najsłynniejszym zagraniem, jakie Jones wykonał w karierze, takim, które trafiło do kronik NFL i stanowiło rekord w futbolowym świecie, było przebiegnięcie ponad 100 m z piłką przez całe boisko i wykonanie przyłożenia. Działo się to w trakcie Super Bowl w 2013 roku. Dał w ten sposób Baltimore prowadzenie 28:6. Jego zespół utrzymał przewagę i zwyciężył ostatecznie San Francisco 49ers 34:31 w walce o tytuł NFL.
Ten Super Bowl rozgrywany był zresztą w Nowym Orleanie, gdzie Jones dorastał. Trener Ravens John Harbaugh wspominał: – Uwielbiałem te chwile, gdy widziałem uśmiechniętą i pełną radość twarz Jacoby'ego, to najlepsze wspomnienia.
Jones poza karierą sportową był także obecny w showbiznesie. Pojawił się w programie „Dancing with the Stars”. – Jacoby był jednym z najbardziej kochających zabawę ludzi, jakich kiedykolwiek spotkałem – zauważył w mediach społecznościowych były gwiazdor NFL, J.J. Watt. – Zawsze tańczył z uśmiechem na twarzy. Odszedł o wiele za wcześnie.