Elżbieta Porzec-Nowak urodziła się w 1945 roku w Lublinie. Pierwsze kroki w siatkówce stawiała w tamtejszej szkole podstawowej. Wraz z zespołem Stavet Lublin wywalczyła pierwszy medal w karierze. Zdobyła mistrzostwo Polski juniorek. W wieku 19 lat jej przygoda z siatkówką znalazła się na zakręcie. Porzec-Nowak została zdyskwalifikowana na sześć miesięcy.
Z tego względu nie mogła pojechać na igrzyska olimpijskie w Tokio. Po powrocie na parkiet trafiła do zespołu Wisły Kraków. Z Białą Gwiazdą trzykrotnie zdobywała złote medale mistrzostw Polski. Barwy zespołu ze stolicy Małopolski reprezentowała do końca kariery. Była regularnie powoływana do reprezentacji Polski, w której rozegrała 156 meczów.
Z kadrą święciła wielkie sukcesy i była jedną z gwiazd reprezentacji. W 1967 roku z biało-czerwonymi zdobyła wicemistrzostwo Europy. Natomiast rok później na igrzyskach olimpijskich w Meksyku wywalczyła brązowy medal, który jest jej najcenniejszą zdobyczą w reprezentacyjnej karierze. O śmierci Porzec-Nowak na Twitterze poinformował Jerzy Sasorski.