Rosjanka swoją przygodę w mieszanych sztukach walki rozpoczęła stosunkowo niedawno. Swoją karierę rozpoczęła od treningów Kyokushin Karate, a następnie swoich sił próbowała w kickboksingu. Inspiracją do uprawiania akurat tych dyscyplin był serial "Xenia: Wojownicza księżcznika". W kickboksingu ma za sobą dziewięć walk, w których nie przegrała ani razu. W październiku 2014 roku rozpoczęła przygodę z MMA.
Przed tym jak jej talent został dostrzeżony przez amerykańską federację Bellator, Yankova stoczyła dwie walki na galach w Rosji. W Stanach Zjednoczonych zadebiutowała w kwietniu 2016 roku. W MMA stoczyła pięć walk. Podobnie jak w przypadku kickobksingu, Yankova w klatce nie przegrała nawet jednego starcia. Próbkę jej umiejętności można zobaczyć na filmie poniżej.
Zobacz również: KSW 42: Łukasz Jurkowski poznał rywala. Wielki rewanż za pojedynek sprzed lat
